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Gastronomía

No es un misterio para nadie que los dulces por excelencia en Semana Santa (no sólo en Sevilla) son las torrijas, así que os vamos a desvelar dos sitios donde devorar torrijas es un placer y una tradición casi tan importante como las procesiones. 

El primero es la pastelería La Campana (c/ La Campana). Por su buena situación en el centro desde hace décadas y porque sus dulces son casi un pecado, La Campana es un lugar emblemático sevillano, y más si hablamos de torrijas.

GASTRONOMIA SEVILLANA

El encanto de la cocina sevillana no reside en la complicación o elaboración de sus recetas sino en el estilo y en lo sabroso de sus condimentos. Destacan entre sus platos las sabias y simples recetas como el gazpacho, crema fría de diversas hortalizas, el pescaito frito , pescado enharinado y frito en abundante aceite de oliva, los huevos a la flamenca, huevos al plato con tomate, chorizo y otros ingredientes, el cocido andaluz, a base de garbanzos y verduras, el menudo o el rabo de toro.

Sin embargo, el sevillano es frugal en sus comidas, siendo lo más típico de su cocina sus tapas; comidas en miniatura, que se toman, entre bar y bar, permitiendo por su tamaño probar una gran diversidad de sabores sin llenar el estómago demasiado. Entre ellas destacan, las diversas ensaladas, las huevas de sábalo (con mayonesa o con ensalada a la vinagreta), los pinchos morunos (brochetas de carne de res con fuerte aliño y a la barbacoa), los pavías de pescado (trozos de bacalao rebozadas en una masa de harina y levadura, fritos en abundante aceite de oliva), loscaracoles, y las fantásticas aceitunas. Todo ello acompañado por el vino de las tierras vecinas, como el del Aljarafe, el de Jerez, la dorada Manzanilla o el de Montilla.

Entre sus dulces más típicos, caben destacar las Torrijas de Semana SantaYemas de San Leandro, hechas por las monjas del convento del mismo nombre, que es un dulce elaborado a base de azúcar y yema de huevo. En Estepa, provincia de Sevilla, se producen los tradicionales Polvorones

CUISINE SEVILLANA

The charm of the Sevillian cuisine lies not in the complication or preparing their recipes, but on style and as tasty condiments. Among its dishes the wise and simple recipes like gazpacho, cold cream of various vegetables, fried fish, fish floured and fried in plenty of olive oil, eggs to flamenco, fried eggs with tomato, chorizo ​​and other ingredients, Andalusian stew, made from chickpeas and vegetables, often or oxtail.

However, Seville is frugal in their food, and most typical tapas cuisine; miniature meals that are taken, between bar and bar, allowing for its size sample a variety of flavors without fi...